Para un bienestar en nuestro organismo se debe privilegiar el consumo frecuente de hortalizas, puesto a que ayuda al equilibrio de nuestro cuerpo, manteniendo el PH recomendado al aportar minerales alcalinos (potasio, magnesio y calcio), éstos permiten el desarrollo de un cuerpo saludable. Por su alto contenido de agua, mejora el transito intestinal y mantiene el cuerpo hidratado, es alto en fibra, combate la acidificación del organismo.
La acelga posee un alto contenido en ácido fólico proveniente del complejo de vitaminas B, más las vitaminas C y K.
La lechuga posee vitaminas A, E, C y algunas del complejo B, contiene hierro. Ayuda a mejorar la circulación sanguínea y retarda el envejecimiento celular.
El kale contiene diversos atributos tales como betacaroteno y carotenoides, vitaminas A, C y K, vitaminas del grupo B, ácido fólico, calcio, omega-3, magnesio, fósforo, potasio, hierro, fuente de fibra y proteína vegetal.
La rúcula es rica en caroteno y en vitaminas A y C, que son potentes antioxidantes, lo que favorece los radicales libres que causan envejecimiento de la piel.
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